Quand la gastronomie sensorielle s’illumine d’Ultraviolet
Le restaurant Ultraviolet, conçu par le chef visionnaire Paul Pairet, redéfinit l’expérience culinaire en fusionnant art, technologie et haute gastronomie. Situé à Shanghai, ce lieu unique offre bien plus qu’un repas : c’est un voyage multisensoriel qui stimule la vue, l’ouïe, l’odorat, le toucher et, bien sûr, le goût. Une Scène pour Chaque Plat Ultraviolet n’a...
Sirha Lyon 2025 : Le rendez-vous incontournable de la gastronomie mondiale
Du 23 au 27 janvier 2025, le Sirha Lyon, événement phare de la gastronomie, de la restauration et de l’hôtellerie, ouvrira ses portes à Eurexpo Lyon. Pour cette 22ᵉ édition, le salon se positionne une nouvelle fois comme un acteur clé, anticipant les tendances et les défis du secteur. Une édition marquée par l’international et...
Le chef étoilé Mallory Gabsi prévoit l’ouverture d’un restaurant éphémère en France pour cet été.
Nouveau projet en vue pour le chef belge récompensé d’une étoile Michelin pour son restaurant parisien après sa participation à « Top Chef ». Cet été en France, Mallory Gabsi, un chef cuisinier belge reconnu pour avoir participé à l’émission Top Chef et pour avoir récemment décroché sa première étoile au Guide Michelin pour son restaurant parisien...
« Les événements gastronomiques à ne pas manquer à Paris en 2024 »
Paris est connue dans le monde entier pour sa cuisine raffinée et sa culture gastronomique exceptionnelle. En 2023, la ville de l’amour et de la gastronomie accueillera une multitude d’événements culinaires qui raviront les amateurs de bonne cuisine. Voici quelques-uns des événements gastronomiques les plus excitants à ne pas manquer cette année. Le Salon de...
Sirha Omnivore 2023 : 20 Ans de Créativité au Service de la Jeune Cuisine
Le Sirha Omnivore, festival emblématique de la Jeune Cuisine, a célébré son 20ᵉ anniversaire du 10 au 12 septembre 2023 au Parc Floral de Paris. Cet événement a rassemblé environ 7 000 festivaliers, principalement des professionnels, venus assister à des masterclasses de chefs renommés, des forums, des dégustations et des démonstrations culinaires. Parmi les chefs...
Qu’est ce que le design culinaire : explication sur une discipline en plein essor.
Si la définition du design culinaire reste encore à affiner, il est prouvé que de nouvelles approches de la cuisine et de l’alimentation sont nécessaires du fait de l’évolution des comportements alimentaires, et des tendances de la société. Le design culinaire, prend de plus en plus de place dans le domaine de la gastronomie en...
