Du 23 au 27 janvier 2025, le Sirha Lyon, événement phare de la gastronomie, de la restauration et de l’hôtellerie, ouvrira ses portes à Eurexpo Lyon. Pour cette 22ᵉ édition, le salon se positionne une nouvelle fois comme un acteur clé, anticipant les tendances et les défis du secteur.
Une édition marquée par l’international et l’innovation
Avec une participation record d’exposants étrangers, le Sirha Lyon confirme son rôle de plateforme internationale. Des entreprises venues de toute l’Europe, mais aussi d’Asie et d’Amérique, viendront présenter leurs innovations. Parmi les nouveautés cette année, un espace dédié aux vins et spiritueux verra le jour, accompagné d’un « Bar des Innovations » où les visiteurs pourront découvrir les dernières avancées du secteur.
Le salon double également la taille de son village des start-ups, offrant une vitrine aux jeunes entreprises qui façonnent l’avenir de l’alimentation et de l’hôtellerie. Un signal fort pour un secteur en pleine mutation.
L’accent sur la durabilité
Engagé dans une démarche écoresponsable, le Sirha Lyon 2025 place la durabilité au cœur de son programme. Des initiatives telles que le recyclage des biodéchets, la valorisation des surplus alimentaires et l’utilisation de matériaux réutilisables pour les stands illustrent cette volonté d’allier innovation et responsabilité environnementale.
Compétitions culinaires : l’excellence au rendez-vous
Le Sirha Lyon est également le théâtre des plus prestigieuses compétitions culinaires mondiales. La 20ᵉ édition du Bocuse d’Or promet de mettre en lumière les talents de la gastronomie internationale, tandis que la Coupe du Monde de la Pâtisserie fera la part belle à la créativité, avec un défi original autour de la « Street Food Chocolat ». Ces concours sont devenus des temps forts, célébrant l’excellence et la passion des métiers de bouche.
Réflexions et anticipation
Au-delà de l’exposition, le salon se veut un espace de réflexion sur les enjeux actuels et futurs du secteur. Tables rondes et conférences aborderont des sujets tels que l’impact des nouvelles technologies, les évolutions des habitudes de consommation et les réponses aux défis climatiques.
En s’imposant comme un carrefour d’idées, le Sirha Lyon 2025 permet aux professionnels d’échanger, de s’inspirer et d’imaginer ensemble les solutions de demain.
Un rendez-vous à ne pas manquer
Avec une programmation riche et diversifiée, le Sirha Lyon 2025 se positionne une fois de plus comme un événement incontournable pour les professionnels et les passionnés de gastronomie. Cette édition promet d’être un moment clé pour comprendre et célébrer les évolutions d’un secteur en perpétuelle transformation.