Du 18 au 21 janvier 2026, Paris Expo Porte de Versailles accueille Sirha Bake & Snack, le grand rendez-vous international dédié à la boulangerie, à la pâtisserie et au snacking. Pour cette nouvelle édition, le salon affirme clairement son ambition : accompagner les mutations profondes d’un secteur en pleine transformation et proposer une vision globale, innovante et tournée vers l’avenir.
Héritier d’Europain, Sirha Bake & Snack s’inscrit désormais dans une dynamique élargie, où la boulangerie traditionnelle dialogue avec les nouveaux usages de consommation, la restauration rapide de qualité et l’univers du café. Une évolution assumée, en phase avec les attentes des professionnels comme des consommateurs.
Un salon au plus près des réalités du marché
Formats hybrides, consommation nomade, recherche de praticité, montée en puissance du végétal et de la responsabilité environnementale : Sirha Bake & Snack 2026 se positionne comme un véritable observatoire des tendances. Les exposants – équipementiers, artisans, industriels, fournisseurs d’ingrédients et de solutions – présentent des réponses concrètes aux enjeux économiques, sociaux et environnementaux du secteur.
Le salon met également l’accent sur l’expérience client et la diversification des offres en point de vente, devenues essentielles pour la pérennité des commerces de boulangerie-pâtisserie.
Temps forts, démonstrations et transmission des savoir-faire
Tout au long de l’événement, démonstrations, conférences et masterclass rythment la visite. Des artisans reconnus, entrepreneurs, experts et formateurs partagent leurs retours d’expérience, leurs visions et leurs innovations. Les grandes compétitions internationales, véritables vitrines de l’excellence artisanale, viennent rappeler l’importance du savoir-faire, de la transmission et de la créativité.
Sirha Bake & Snack 2026 s’attache ainsi à valoriser les métiers, attirer de nouveaux talents et renforcer l’attractivité d’une filière essentielle à l’économie et à la culture gastronomique française.
L’innovation comme moteur
Produits, équipements, services, nouvelles recettes ou concepts de vente : l’innovation est omniprésente dans les allées du salon. Les innovations sélectionnées témoignent d’un secteur en mouvement, attentif à la qualité des matières premières, à la simplification des process et à la réduction de l’impact environnemental.
Sirha Bake & Snack devient ainsi un laboratoire grandeur nature, où se dessinent les modèles économiques et culinaires de demain.
Un rayonnement international affirmé
Avec une forte présence d’exposants et de visiteurs internationaux, l’édition 2026 confirme la dimension mondiale de l’événement. La France y affirme son rôle de référence dans les domaines du pain, de la viennoiserie et de la pâtisserie, tout en favorisant les échanges et collaborations à l’échelle internationale.
Sirha Bake & Snack 2026 s’impose comme bien plus qu’un salon professionnel : un lieu de réflexion, d’inspiration et de rencontres, au service de l’évolution des métiers de la boulangerie et du snacking.
